ทุกคนเคยเห็นหรือสงสัยกันไหมครับ ทำไมคนอีสานใช้แมงดานามาปรุงอาหารทำน้ำพริก ไม่ว่าจะเป็น น้ำพริกกะปิแมงดานา ข้าวผัดพริกเผาแมงดานา แมลงดาทอด น้ำพริกแมลงดา บทความจะพามาไขข้อสงสัยกัน
มารู้จักกับแมงดานาคนอีสานใช้ปรุงอาหาร
แมลงดานา จัดเป็นแมลงจำพวกมวนน้ำชนิดหนึ่ง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Lethocerus indicus (เลโทเซอร์รัส อินดิคัส) แมงดานา เป็นสัตว์เศรษฐกิจที่กำลังเริ่มมีคนสนใจเลี้ยงทำเป็นอาชีพเสริม เพราะมีความต้องการสูง ราคาดีเนื่องจากไม่ได้ขายเป็นกิโลเหมือนแมลงชนิดอื่น แมงดานา ขายเป็นตัว ตัวละประมาน 7-12 บาทต่อตัววถือว่าราคาค้อนข้างสูงเลยที่เดียว
ทำไมถึงนำแมงดามาเป็นวัตถุดิบปรุงอาหาร
แมงดานาตัวผู้มีกลิ่นหอม(บางคนบอกว่าฉุน)ซึ่งจะมีเฉพาะในตัวผู้เท่านั้น ต่อมกลิ่นที่มีกลิ่นหอมนี้เป็นเอกลักษณ์ที่สำคัญของแมลงดาที่ดึงดูดให้ผู้คนบริโภค โดยการนำแมงดานามาบริโภคหรือประกอบอาหาร จะใช้วิธีการปิ้งหรือจี่เมื่อสุขจะทำให้แมงดานามีกลิ่นหอมที่แรงขึ้น ใช้ตัวแมงดาตำผสมกับเครื่องเทศ แล้วนำไปรุงอาหาร
สามารถติดตามแหล่ง ความรู้รอบตัว หรืออ่านเรื่อง แค่เปลี่ยนความคิดชีวิตก็เปลี่ยน ได้ทางเว็บรู้เยอะดอทคอม
Pingback: นกพิราบส่งสารได้ยังไง? - Rooyoe