เมล็ด กาแฟนั้นมีมานานมากแล้วซึ่งเกิดขึ้นปี ค.ศ. 575 หรือ ราวๆ 1,400 ปีที่แล้ว เมล็ด กาแฟ นั้นมีหลายชนิดแตกต่างกันออกไป แล้วเมล็ด กาแฟเกิดมาได้อย่างไร แล้วใครเป็นคนค้นพบ
เมล็ด กาแฟเกิดขึ้นได้อย่างไร
ในปี ค.ศ. 575 หรือ ราวๆ 1,400 ปีที่แล้ว เมล็ด กาแฟ ถูกค้นพบครั้งแรกโดยเด็กเลี้ยงแพะชาวอาบิสซีเนีย (ประเทศเอธิโอเปียในปัจจุบัน) ชื่อคาลดี โดยที่เขาสังเกตเห็นแพะที่เลี้ยงกินผลไม้เมล็ดสีแดงและมีอาการกระปรี้กระเปร่าขึ้นจากนั้น กาแฟก็ถูกปลูกโดยชาวอาหรับ เป็นครั้งแรกนั้นเอง
คำว่ากาแฟ เป็นคำที่มาจากคำว่า “เกาะหฺวะหฺ” ในภาษาอาหรับ แล้วเพี้ยนเป็น กาห์เวห์ ในภาษาตุรกี ก่อนที่จะกลายเป็น คอฟฟี ในภาษาอังกฤษ และกาแฟ ในภาษาไทย ก่อนจะถูกนำออกมา ให้ประเทศอื่นๆ ได้ปลูกกัน โดยการลักลอบนำออกมาโดยชาวอินเดียที่ไปแสวงบุญที่เมกกะ สาเหตุที่ลักลอบนำออกมาเพราะชาวอาหรับหวงแหนพันธุ์กาแฟมาก ก็นั้นละครับขอดีๆไม่ให้ ก็ขโมยมันมาสะเลย
เมล็ด กาแฟมีกี่ชนิด
เมล็ด กาแฟ ในโลกนี้มีกาแฟมากมายหลากพันธุ์หลายชนิด แต่ที่รู้จักกันโดยทั่วไปจะมีอยู่ 4 พันธุ์ คือ
- กาแฟอราบิก้า (Arabica)
- กาแฟโรบัสต้า (Robusta)
- กาแฟเอ็กซ์เซลซ่า (Excelsa)
- กาแฟลิเบอริก้า (Liberica)
แต่ที่ปลูกในประเทศไทย มีอยู่ 2 สายพันธุ์ ได้แก่ กาแฟพันธุ์โรบัสต้า (Robusta coffee) และ กาแฟพันธุ์อาราบิก้า (Arabica coffee)
กาแฟพันธุ์โรบัสต้า (Robusta coffee) จะเพาะปลูกกันมากในพื้นที่ภาคใต้แถบจังหวัดชุมพร ระนอง สุราษฎร์ธานี กระบี่ และนครศรีธรรมราช กาแฟพันธุ์อาราบิก้า (Arabica coffee) จะเพาะปลูกกันมากในพื้นที่ภาคเหนือแถบจังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย แม่ฮ่องสอน และตาก ซึ่งเป็นพื้นที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลและอากาศเย็น
ในส่วนของกาแฟเอ็กซ์เซลซ่า (Excelsa) และลิเบอริก้า (Liberica) ด้วยความที่รสชาติไม่ดีเท่าที่ควรจึงไม่นิยมปลูก และไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก คนที่ไม่ดื่มกาแฟก็คงคิดว่ากาแฟมีแค่รสชาติขม ก็อาจไม่รู้จักความแตกต่างของรสชาติกาแฟสักเท่าไหร่อันนี้ก็ไม่ว่ากันครับ
